Pablo Rivero y Guido Tassi

Ponencia: Concebir el menú a partir de la semilla

Desde el mejor restaurante de América Latina según la Lista de los 50 Best «Parrilla Don Julio», dos grandes maestros de la gastronomía conversan acerca de la creación del menú a partir de la semilla de sus ingredientes. Moderado por Paola Miglio

Parrilla Don Julio, Buenos Aires, Argentina
Huerta de tomates