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Ponencia: Concebir el menú a partir de la semilla Desde el mejor restaurante de América Latina según la Lista de los 50 Best "Parrilla Don Julio", dos grandes maestros de…
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Mesa redonda: Desafíos y perspectivas Ideas y soluciones para un sector gastronómico más fortalecido y unido . Moderado por Sasha Correa San Sebastian, España
Receta pescado a la veracruzana – Jorge Vallejo
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Receta Ravioli de Risotto a la milanesa – Chef Matías Perdomo
Clase de cocina: Cocina sin fronteras, la evolución de la cocina clásica Reconocido en el mundo de la gastronomía por su creatividad y propuesta culinaria que no reconoce fronteras. Su…