Medellín · 14 y 15 de octubre de 2026

La evolución de la gastronomía: territorio, creatividad y propósito.

Por primera vez, Medellín será el epicentro del encuentro académico más importante de la gastronomía en Colombia y Latinoamérica.

Fecha
14 y 15 de octubre de 2026
Lugar
Universidad Católica Luis Amigó · Medellín
Horario
9:00 a. m. — 4:00 p. m.
Una conversación que transforma

La gastronomía como fuerza cultural, económica y social.

Por primera vez, Medellín será el epicentro del encuentro académico más importante de la gastronomía en Colombia y Latinoamérica.

13ª

Edición
Invitados especiales
0 +
Días de encuentro
0
Reto Alimentarte · 4ª edición

El futuro de la cocina colombiana empieza en sus territorios.

Una invitación a estudiantes de gastronomía para investigar, crear y transformar desde la biodiversidad y la identidad regional.

Medellín nos reúne para imaginar lo que viene.

Inscripción gratuita con 

cupos limitados.