Las voces que están redefiniendo la gastronomía.

Reconocida periodista antioqueña especializada en gastronomía, cultura y viajes, con una mirada imprescindible y profunda sobre la cocina como expresión de identidad, territorio y memoria. Ha desarrollado un trabajo enfocado...

Esta abogada de profesión creó en 2024 Misión Nutrición Bogotá (en alianza con diversas empresas aliadas) y que tiene como propósito mejorar el acceso a alimentos mediante recolección y redistribución...

Por su defensa de los Ideales Humanos, la Chef Verónica Tatiana Gómez, fundadora del restaurante “La Casa de Vero” fue elegida ganadora de la 2a edición del Premio Emprendedores de...

Si hay algo que caracteriza a Iván, es la reflexión y la acción. ¿Qué tiene sentido para Brasil? ¿Cómo crear algo que haga pensar al comensal? ¿Hay algo único en...

Graduado de la primera promoción de Basque Culinary Center (BCC), se especializó en la rama de vanguardia culinaria y más tarde realizó un máster en Business Administration . Álvaro se...

Es un chef investigador sueco, que ha trabajado en algunas de las cocinas más influyentes, como Noma (Copenhague), RyuGin (Tokio) y Metamorfosi (Roma). Actualmente es coordinador del área de innovación...

Esta líder agroecológica, es gerente y cofundadora de Príncipe Conejo, una innovadora empresa agrícola, en la que Moreno fusiona la administración de proyectos sostenibles con una profunda filosofía de vida...

El camino de Jeferson incluye haber trabajado en reconocidos restaurantes de América Latina, Asia y Europa. Regresó en 2021 y estuvo a cargo de la cocina de ODA. Y desde...

Clavijo es el chef detrás de uno de los restaurantes íconos de Colombia. Se formó en la escuela Hofmann (Barcelona) y en Le Cordon Bleu (París). A su regreso, abre...

Fundó la agencia Síbaris con el propósito de desarrollar narrativas y conexiones que impulsen la visibilidad de restaurantes y chefs en el escenario internacional. A lo largo de su trayectoria,...

Jonathan “Jay Jay” Jaramillo Almeida es escritor gastronómico y consultor especializado en gestión de talento humano para restaurantes. Escribe para Revista COSAS Ecuador y colabora con Revista Chiú sobre gastronomía,...

Natural de Oporto, es uno de los nombres destacados de la nueva generación de cocineros portugueses. Su recorrido incluye cocinas como Cafeína, Belcanto y Feitoria en Portugal, The Ledbury en...

Nacido y criado en Medellín, Juan David es uno de los bartenders más destacados de Colombia. Creció en la Comuna 13, conocida durante la década de 1990 como uno de...

Santiago Isaza Trujillo, (Medellín, 10 de mayo de 1980) es un empresario y cocinero colombiano. Con una trayectoria de más de dos décadas ha creado varios proyectos gastronómicos, siendo Pesqueira...

Es uno de los principales representantes de la nueva cocina ecuatoriana. Se formó en restaurantes como Astrid y Gastón y fue el primer cocinero ecuatoriano en trabajar en Noma, en...

Cristina (abogada) ha tenido una carrera profesional dedicada a la visibilidad de la gastronomía como una herramienta de transformación social, cultural, económica.Desde hace tres años dirige la Fundación Gastronomía Social...

Médico y Cirujano de profesión, lleva más de una década en el ámbito social, especialmente en la implementación de políticas públicas para el desarrollo integral de la primera infancia en...

Este arquitecto es también gerente y socio fundador de la quesería artesanal Bonne Nature. De padres colombianos, Adrián nació en Lyon – Francia y vivió en ese país durante gran...

Esta cocinera antioqueña se caracteriza por conectar los saberes culinarios, los ingredientes y sus transformaciones, desde el origen hasta la mesa. Se nutre de las calles, los mercados, los fogones...

Es cocinero, profesor e investigador. Jerez ha entendido que la cocina es un espacio de encuentro, aprendizaje, memoria, patrimonio y transformación social. Desde ahí, en 2024 cofundó La Casa del...

Tonon es un destacado periodista gastronómico, escritor e investigador, quien ha sido premiado por su trabajo, como Escritor Gastronómico del Año por Identita Golose en 2023. Vive entre Portugal y...

Es una de las cocineras más reconocidas de la pastelería latinoamericana contemporánea. Nacida en Cuenca, se formó en gastronomía en Ecuador y México y trabajó en Astrid y Gastón en...

Buffara es una de las chefs más influyentes de la gastronomía contemporánea, reconocida por The World ‘s 50 Best Restaurants como la Mejor Cocinera Latinoamericana (2022). Manu tiene un fuerte...

Nacido en Bucaramanga, se formó en gastronomía en Estados Unidos y trabajó en reconocidas cocinas de Miami y Nueva York. A su regreso a Colombia, decidió enfocar su carrera en...