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Sobre el Foro

Un espacio para entender
la gastronomía que viene.

Desde su creación en 2014 por la Fundación Corazón Verde, el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte se ha consolidado como el espacio de discusión de mayor relevancia para el sector gastronómico en Colombia y Latinoamérica.

Nuestra historia

Un referente académico regional.

Este encuentro especializado, que integra ponencias, mesas de diálogo, talleres y demostraciones de cocina y mixología, busca impulsar la innovación, la competitividad y la sostenibilidad de todos los actores de la cadena de valor.

Para su 13ª edición, que se celebrará los días 14 y 15 de octubre de 2026 en Medellín, el Foro evoluciona y se redefine bajo tres pilares fundamentales: Legado, Innovación y Transformación.

2014
Primera edición
2026
Medellín

13ª

Edición

Para su 13ª edición, que se celebrará los días 14 y 15 de octubre de 2026 en Medellín, el Foro evoluciona y se redefine bajo tres pilares fundamentales: Legado, Innovación y Transformación.

Alianza estratégica

Basque Culinary
Center.

Este esfuerzo se realiza en alianza estratégica con el Basque Culinary Center (España), institución pionera a nivel mundial en educación superior, investigación, innovación y promoción de la gastronomía.

Cómo sucede

Conocimiento en múltiples formatos.

Para su 13ª edición, que se celebrará los días 14 y 15 de octubre de 2026 en Medellín, el Foro evoluciona y se redefine bajo tres pilares fundamentales: Legado, Innovación y Transformación.

Ponencias

Ideas, hallazgos y miradas que abren nuevas preguntas.

Mesas de diálogo

Conversaciones que conectan experiencias y sectores.

Talleres

Espacios prácticos para aprender haciendo.

Demos

Cocina y mixología como conocimiento vivo.

Sé parte de la conversación.​

Inscripción gratuita con 

cupos limitados.

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