Graduado de la primera promoción de Basque Culinary Center (BCC), se especializó en la rama de vanguardia culinaria y más tarde realizó un máster en Business Administration . Álvaro se ha formado en cocina de prestigiosos restaurantes como The Fat Duck (Inglaterra) y el Taller Creativo de Paco Roncero.
Actualmente es el Gerente de Eventos en el BCC, en donde actúa como moderador y figura representativa en foros y eventos gastronómicos de referencia. Actualmente, es responsable de eventos en Basque Culinary Center y coordina -junto a Ana Rivero- el contenido del Foro de Alimentarte.
