Esta líder agroecológica, es gerente y cofundadora de Príncipe Conejo, una innovadora empresa agrícola, en la que Moreno fusiona la administración de proyectos sostenibles con una profunda filosofía de vida arraigada en el equilibrio ecológico, la soberanía alimentaria y la transformación de la relación humana con la tierra. En 2011 Astrid se entera que tenía cáncer a la tiroides y en 2014 tuvo metástasis, fue en ese momento que se replanteó su relación con la salud, la procedencia de la comida y los métodos de producción agropecuaria. Fue así como halló una nueva manera de entender el bienestar integral, convirtiendo su adversidad en la inspiración base para crear un proyecto agrícola con un propósito superior: regenerar tanto el cuerpo humano como el suelo. “Príncipe Conejo no es solo un modelo de producción, es un tejido vivo donde cultivar alimentos es también cultivar bienestar, conciencia y esperanza”, ha dicho Astrid.
