Esta cocinera antioqueña se caracteriza por conectar los saberes culinarios, los ingredientes y sus transformaciones, desde el origen hasta la mesa. Se nutre de las calles, los mercados, los fogones populares y las cocinas campesinas; también de la literatura y la academia, donde ejerce la docencia como otra de sus grandes pasiones. Para Meli, intercambiar saberes entre culturas es un homenaje a nuestras tradiciones y descubrir ingredientes, términos y recetas de antaño. Lleva más de 14 años ejerciendo la docencia, compartiendo su pasión y conocimientos en prestigiosas instituciones técnicas y profesionales. Ha sido mentora y formadora en el CESDE, el Colegio Mayor de Antioquia y el programa de Ciencias Culinarias de la Universidad de Antioquia. Su trayectoria demuestra una capacidad excepcional para conectar los saberes populares y campesinos con plataformas institucionales, convirtiendo la alimentación en una herra
