Receta pescado a la veracruzana – Jorge Vallejo
Clase de cocina: Gastronomía y solidaridad Un cocinero para quien la solidaridad es ingrediente clave del menú diario de su trabajo. Vallejo muestra cómo la comida puede ser una herramienta de transformación en este momento. Moderado por Valentina Monasterio Restaurante Quintonil – Ciudad de México
Receta Ravioli de Risotto a la milanesa – Chef Matías Perdomo
Clase de cocina: Cocina sin fronteras, la evolución de la cocina clásica Reconocido en el mundo de la gastronomía por su creatividad y propuesta culinaria que no reconoce fronteras. Su capacidad de fusionar tradición y modernidad así como su habilidad para incorporar influencias de diferentes nacionalidades en su cocina son los estandartes de la propuesta […]