Chefs Jefferson y Janaína Rueda
Ponencia: Comida de delivery El delivery se ha convertido en una realidad de todos los días para comensales y dueños de locales de comida, por eso el mejor restaurante de Brasil, muestra cómo convertir platos en versiones exitosas para entrega a domicilio. Moderado por Rafael Tonon Restaurante A Casa do Porco – Sao Paulo, Brasil
Laura Hernández – Carlos Contreras – Miguel Warren
Mesa redonda: Reactivación en Latinoamérica: desafíos y perspectivas Tres jóvenes colombianos hablan sobre cómo ha sido el ajuste y adaptación del sector durante la pandemia y qué elementos resultan clave al momento de considerar la reactivación de la gastronomía en Latinoamérica. Moderado por Claudia Arias