2026
4.ª EDICIÓN
Elige una región gastronómica, investiga uno de sus ingredientes representativos y conviértelo en una propuesta culinaria con identidad.
Dirigido a estudiantes de gastronomía.
Participación completamente gratuita.
Inscripciones del 3 de agosto al 3 de septiembre de 2026.
Tres finalistas competirán en Medellín.
El desafío de esta edición
El Reto Alimentarte invita a estudiantes de gastronomía de todo el país a crear una propuesta culinaria innovadora a partir de un ingrediente que represente la biodiversidad, las tradiciones y la cultura alimentaria de un territorio colombiano.
Elige un territorio
Selecciona una región, investiga su territorio y desarrolla una receta original en la que un producto representativo sea el ingrediente principal.
San Andrés, Providencia y Santa Catalina.
Atlántico, Bolívar, Cesar, La Guajira, Córdoba, Magdalena y Sucre.
Santander y Norte de Santander.
Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío.
Chocó, Valle del Cauca, Nariño y Cauca.
Tolima y Huila.
Boyacá y Cundinamarca.
Bogotá y su área de influencia.
Amazonas, Arauca, Caquetá, Casanare, Meta, Guainía, Guaviare, Putumayo, Vaupés y Vichada.
Una propuesta original debe conectar ingrediente, territorio e identidad gastronómica.
Cómo participar
La inscripción es gratuita y se realiza en línea. Prepara una receta original, reúne la documentación y envía todo antes del cierre de la convocatoria.
Selecciona una región e investiga sus ingredientes, productores, tradiciones y biodiversidad.
Desarrolla una receta original que combine identidad territorial, creatividad, investigación y técnica.
Diligencia el formato oficial e incluye la investigación, la receta y las fotografías.
Completa el formulario antes del 3 de septiembre de 2026 a las 23:59 h.
Antes de inscribirte
Un checklist claro para preparar todos los componentes de tu inscripción.
Criterios de selección
Un equipo evaluador compuesto por expertos en gastronomía seleccionará tres finalistas para competir en el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte 2026.
Fechas importantes
El proceso culmina con la presentación de los tres finalistas ante el jurado del Foro Gastronómico Internacional Alimentarte en Medellín.
Lunes
Comienzan las inscripciones en línea.
Jueves
Último día para enviar la propuesta. Cierre a las 11:59 p. m.
Martes
Anuncio de los tres participantes seleccionados.
Miércoles
Presentación de las propuestas ante el jurado en Medellín.
Jueves
Anuncio del primer, segundo y tercer puesto.
Los finalistas se publicarán en foroalimentarte.com y en @alimentartefcv. Cada finalista también será notificado directamente.
Premios
Tres reconocimientos para impulsar la formación, el desarrollo y la experiencia gastronómica de los finalistas.
Primer puesto
Formación en el Basque Culinary Center, enfocada en técnicas moleculares, innovación y creatividad culinaria.
Valorado en €2.310
Segundo puesto
Un reconocimiento económico para impulsar el desarrollo del participante y de su propuesta.
$1.500.000 COP
Tercer puesto
Dos entradas para una cena en el restaurante Selma, Medellín, el jueves 15 de octubre de 2026.
Valoradas en $600.000 COP
Bases generales
Lo esencial para completar tu inscripción y prepararte para la fase final del Reto Alimentarte 2026.
Pueden participar estudiantes colombianos y estudiantes extranjeros residentes en Colombia que estén cursando gastronomía en cualquier institución educativa del país.
La inscripción y la participación en el Reto Alimentarte 2026 son completamente gratuitas.
La inscripción se realiza en línea a través del formulario disponible en foroalimentarte.com . La convocatoria cierra el jueves 3 de septiembre de 2026 a las 23:59 h.
La organización seleccionará tres finalistas y los contactará directamente. Cada uno deberá asistir presencialmente al Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, en la Universidad Católica Luis Amigó de Medellín, los días 14 y 15 de octubre de 2026.
El finalista deberá llevar sus propios ingredientes y la preparación lista para realizar únicamente el montaje en escenario. Dispondrá de 15 minutos para montar, sustentar la receta y responder las preguntas del jurado.
Si reside fuera de Medellín, deberá asumir los costos de traslado, alojamiento y alimentación necesarios para asistir a la presentación presencial. Todos los finalistas deberán proveer los ingredientes de su propuesta.
Reto Alimentarte · 4.ª edición
Inscripciones abiertas hasta el 3 de septiembre de 2026 a las 23:59 h.
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