Receta pescado a la veracruzana – Jorge Vallejo

Clase de cocina: Gastronomía y solidaridad

Un cocinero para quien la solidaridad es ingrediente clave del menú diario de su trabajo. Vallejo muestra cómo la comida puede ser una herramienta de transformación en este momento. Moderado por Valentina Monasterio

Restaurante Quintonil – Ciudad de México